Зарплата заведующего производством в России в 2026 году
Заведующий производством управляет работой кухни в столовой или кафе: составляет меню, контролирует закупки, калькуляцию и санитарные нормы. Отвечает за качество питания. Руководящая должность в общепите и пищеблоках российских учреждений.
По данным портала «Работа в России» за 2026 год, медианная зарплата заведующего производством в России составляет 86 704 ₽. Заработная плата варьируется от 28 710 ₽ до 195 228 ₽ в зависимости от города, опыта и квалификации специалиста.
Факторы, влияющие на зарплату заведующего производством
- Опыт работы. Начинающий заведующий производством получает от 28 710 ₽, тогда как специалист с опытом от 5 лет может рассчитывать на 101 849 ₽ и выше.
- Регион. Зарплата заведующего производством существенно различается по городам. Лидер — Москва (117 102 ₽). Разница между регионами может достигать 115%.
- Квалификация и сертификации. Наличие профильного образования, курсов повышения квалификации и профессиональных сертификатов позволяет претендовать на более высокую оплату труда.
- Отрасль и тип компании. Зарплата заведующего производством в крупных компаниях и востребованных отраслях, как правило, выше, чем в малом бизнесе или бюджетных организациях.
- Формат работы. Удалённая работа и работа в международных компаниях может существенно увеличить доход заведующего производством, нивелируя региональные различия.
Зарплаты по городам
| Город | Медианная ↓ | Мин. | Макс. | Вакансий |
|---|---|---|---|---|
| Москва | 117 102 ₽ | 56 550 ₽ | 182 700 ₽ | 17 |
| Екатеринбург | 108 489 ₽ | 35 670 ₽ | 195 228 ₽ | 4 |
| Ростов-на-Дону | 87 000 ₽ | 62 466 ₽ | 150 075 ₽ | 3 |
| Омск | 87 000 ₽ | 48 720 ₽ | 150 075 ₽ | 3 |
| Краснодар | 72 384 ₽ | 55 680 ₽ | 77 343 ₽ | 4 |
| Самара | 71 775 ₽ | 68 730 ₽ | 150 075 ₽ | 5 |
| Санкт-Петербург | 59 813 ₽ | 28 710 ₽ | 104 400 ₽ | 8 |
| Красногорск | 54 375 ₽ | 52 200 ₽ | 74 820 ₽ | 8 |
Диаграмма зарплат по городам
Частые вопросы о зарплате заведующего производством
Где заведующий производством зарабатывает больше всего?
Лидер по медианной зарплате — Москва (117 102 ₽), за ним Екатеринбург (108 489 ₽) и Ростов-на-Дону (87 000 ₽). Данные основаны на 52 вакансиях.
Какая медианная зарплата заведующего производством в 2026 году?
По данным портала «Работа в России», медианная зарплата заведующего производством в 2026 году — 86 704 ₽, средняя арифметическая — 87 856 ₽. Разброс по вакансиям: от 28 710 ₽ до 195 228 ₽.
Сколько зарабатывает начинающий заведующий производством?
Нижний квартиль (25% самых низкооплачиваемых вакансий) — до 64 337 ₽. С набором опыта зарплата растёт: верхний квартиль — от 101 849 ₽. Разница между начальным и опытным уровнем — 58%.
Чем медианная зарплата отличается от средней?
Медиана — это значение, которое делит все зарплаты пополам: у 50% специалистов доход выше, у 50% — ниже. Средняя арифметическая (87 856 ₽) завышается единичными высокими зарплатами. У заведующего производством медиана и средняя близки — распределение зарплат относительно равномерное.
Легко ли найти работу заведующего производством?
Количество вакансий невелико — 52 по всей России. Профессия заведующего производством не массовая, поэтому поиск может потребовать времени. Рекомендуем рассмотреть смежные специальности и не ограничиваться одним городом.
Почему зарплаты заведующего производством так сильно различаются?
Разница между самой высокой и самой низкой медианой — 115%. Главные причины: стоимость жизни в регионе, наличие крупных работодателей, конкуренция за кадры. В Москве медиана 117 102 ₽, тогда как в Красногорске — 54 375 ₽.
Данные о зарплатах получены на основе анализа вакансий портала «Работа в России» (trudvsem.ru) и носят информационный характер. Реальная заработная плата может отличаться в зависимости от опыта, квалификации и конкретного работодателя.